Zgodba je čisto preprosta. Pospravljala sem kuhinjo. In v predalu našla vrečko z makom. Pri belem dnevu se mi je pred očmi narisalo pšenično polje z rdečimi otočki makovih cvetov, in prisežem, zavohala sem tiste male makove štručke, ki smo jih jedli v osnovni šoli za malico. V trenutku je padla odločitev. Da je skrajni čas, da po poletni vročini prižgem pečico.
Recept sem “izvohala” (odkrila) pred leti, ko je znanka hujšala po “Mayrjevi dieti” in sem zaradi več kot očitnega zavijanja z očmi (kar naredim vedno, ko slišim besedo “dieta”) dobila v dar kuharsko knjigo. Recept sem seveda malo predelala in nastala je tale dobrota. Če imate radi mak, seveda.
Sestavine (prilagojene meni, po potrebi jih prilagodi sebi):
- 3 jajca
- 50 g javorjevega sirupa (ali sladkorja, medu, oz. katerega koli sladila, ki ustreza vaši trenutni dieti)
- 50 ml kokosovega olja (ali katerega drugega, najbrž bi bilo super tudi maslo, a ga ne smem)
- 100 ml sojinega mleka (najbrž je ok tudi katero drugo)
- 100 g maka (makova semena)
- 150 g pirine moke (lahko tudi pšenično, kamutovo, brezglutensko …) in pecilni prašek.
Jajca stepi z mešalnikom (lahko ločeno rumenjake in beljake, ni pa nujno), dodaj javorjev sirup, mleko, moko, pecilni in mak. Dobro premešaj, maso vlij v namaščen in pomokan pekač. V predogreti pečici (180°) peči 30-35 minut (če uporabiš dvojno maso, se čas peke podaljša na 45 min – preverjeno). Ohladi, razreži na koščke.
V originalnem receptu predlagajo, da zraven dodaš žličko stepene sladke smetane. Meni je ljubša kombinacija s kislo smetano ali grškim jogurtom. In ker ne smem ne enega, ne drugega, sem se potolažila s sojinim približkom in noro dobrimi svežimi figami. O:)
Še nekaj zanimivosti o makovih semenih:
- Na 100 g ima kar 18 g beljakovin (533 kcal/ 44,7 g maščob / 23,7 ogljikovih hidratov /18 g beljakovin; vir: Makova semena)
- Države z največjo proizvodnjo maka so Češka, Turčija in Španija (vir: Wiki)
- Število makovih semen na rastlino je med 10.000 do 60.000 (vir: Telegraph)
- Povprečno makovo seme tehta 0,0003 g oz. 0,3 mg.
In dober tek do naslednjič! 😉
Hana
